福建省金门纪念酒

福建省金门纪念酒“温度20°左右的酒，口味为协调舒适。”

协调感是白酒 酸、甜、苦、咸、鲜 五个基本味觉带来的综合感受。白酒讲究的是诸味协调平衡，任一的味觉过度，都会引起不适。

不同温度下的味觉表现不同：如温度越高，酸、甜感越明显（峰值在37℃左右），而低温又可以在一定程度上抑制白酒的苦味。

福建省金门纪念酒高度酒和低度酒在不同温度下的协调度表现有所不同：

低度酒在20℃～25℃之间口味更加协调舒适，**这个温度区间会逐渐产生粗糙感；

高度酒在17℃～22℃之间口味更加醇厚丰满，回甜感较为明显，温度过高酒体显燥，温度过低香味收敛、美感不足。

近年来，在、汾酒、福建省金门纪念酒等名酒纷纷向尖庄、玻汾、西凤酒等核心光瓶产品倾斜的大背景下，光瓶酒再度成为名酒深耕市场的一柄利器。
    狭路相逢，必有一战。日前，酒业家在对陕西市场调研时发现，玻汾、牛二、歪嘴郎、顺品郎、尖庄、光良等外来品正在围攻西凤酒、西凤375等本土品，后者不甘示弱、奋起反击，一场针尖对麦芒的光瓶酒大战正在上演。